Mi nombre es Jorge y soy un cocinero y panadero de Venezuela. Mis estudios culinarios fueron realizados en el Instituto Profesional de Gastronomia del Estado Monagas.

Mi carrera en el ambito de la cocina, comienza cuando dejo mi pais para mudarme a los Estados Unidos.

Despues de varios trabajos como cocinero, en hoteles, restaurantes y hasta espacios de comida rapida, decido perseguir mi pasion por la Panaderia.

Al llegar a este pais, el acceso que uno tiene a buenos productos fue lo que me llamo la atencion de girar mi aproche a la panaderia y dedicarme tiempo completo a hornear panes con fermentacion natural.

Lo que comenzo primeramente como un hobby en mis tiempo libres me llevo a buscar profecionalmente un trabajo como panadero en una panaderia de renombre aqui en Estados Unidos.

Me uni al equipo de Sullivan Street Bakery como ayudante de panaderia y actualmente, durante mi tiempo de trabajo sigo aprendiendo mucho sobre el oficio y este mundo de la panaderia.

Trigo Panes nace como un espacio donde comparto mis propias recetas, con mis propios metodos aprendidos en este viaje de la Masa Madre. Con el deseo que algun dia este emprendimiento pueda ser algo que los demas puedan probar.

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